Intérieur de la Grande Boucherie

Les bouchers et la ville de Bruxelles ont une vieille histoire commune. On mentionne au XIIIe siècle l'existence de la Halle-aux-viandes ou la Halle à la viande, la Vleesch-huys comme on l'appelait à cette époque, derrière l'actuelle maison du Roi. Les bouchers changèrent de bâtiment en 1576 pour s'installer dans la Grande Boucherie, située entre les rues Marché-aux-Herbes, des Harengs, du Poivre et Chair et Pain.